Île-de-France Servir 160 000 repas par jour à 26 collectivités franciliennes sans plastique à usage unique, en organisant le retour, le lavage et le réemploi de 130 000 éléments inox par jour, dont plus de 40 000 bacs et couvercles.
Laverie mutualisée de 5 000 m² à Villeneuve-la-Garenne, exploitée par une société d'économie mixte locale créée en 2022 par Tables Communes et le SYREC : neuf tunnels de lavage, contenants inox au format gastronorme et traçabilité par QR codes gravés. Restobac en fournit la logistique de manutention : socle rouleur, caisse vrac, caisse filaire et poignée amovible.
450 tonnes de déchets plastique évitées et 12 000 m³ d'eau économisés chaque année, 70 emplois créés dont 60 en insertion professionnelle, et un modèle logistique réplicable pour les grandes cuisines centrales.
Les quatre éléments qui font rouler l'inox DANS la cuisine : socle rouleur, poignée amovible, caisse vrac et caisse filaire. Inox 304L, conçus et fabriqués en France, sur devis.
Voir la fiche Manutention inox : socles rouleurs, caisses et poignée↗« En mutualisant le lavage et le réemploi, on a sorti le plastique à usage unique de 160 000 repas quotidiens sans désorganiser la production. Les socles rouleurs fournis par Restobac ont été décisifs pour tenir la cadence sur 26 collectivités. »
Cadrage du besoin, dimensionnement du parc et devis : un seul interlocuteur, avant tout engagement.
