Des bacs GN inox fabriqués en France, acier compris
Imaginée par Restobac pour répondre aux exigences de la restauration collective, cette gamme de bacs inox est fabriquée en France par les Établissements Fafournoux, spécialistes du façonnage de l’acier au cœur du bassin de Thiers depuis 1934.
Reconnus par le label Entreprise du Patrimoine Vivant, les Établissements Fafournoux donnent vie à une conception Restobac exigeante : des bacs emboutis localement à partir d’un acier inoxydable issu de filières françaises. Du métal brut au bac fini, une chaîne de valeur française, transparente et maîtrisée.
Chaque référence indique clairement son origine de fabrication, pour vous permettre de choisir en toute confiance.
Les incontournables de la cuisine centrale
La production française se concentre sur les deux formats les plus utilisés en cuisine centrale, disponibles avec leurs couvercles : le GN 1/2, idéal pour les plats principaux et les préparations à répartir, et le GN 1/3, conçu pour les accompagnements et l’allotissement.
Chaque bac est proposé en bord roulé ou bord plat, les couvercles en bord roulé : six références en tout. Le bord roulé offre une manipulation plus confortable, sans arête vive, limite la rétention d’eau et facilite le dépilage. Le bord plat, quant à lui, est particulièrement adapté lorsqu’un encastrement précis dans un support existant est nécessaire.
La gravure laser pour un suivi de votre parc
La gravure laser transforme chaque bac inox en un équipement identifiable, durablement marqué et connecté à votre organisation. Logo de la collectivité, nom de l’établissement, service, site de production, code interne, numérotation ou QR code GS1 : les informations utiles sont gravées directement dans l’acier, sans étiquette susceptible de se décoller ou de s’effacer.
Grâce au QR code GS1, chaque bac peut être identifié rapidement lors des opérations de réception, de préparation, de distribution ou de retour. Il facilite le suivi de votre parc entre cuisine centrale, offices et sites satellites, limite les pertes et contribue à une traçabilité plus fiable.
Une solution simple pour sécuriser vos équipements, mieux piloter les rotations et préserver durablement vos investissements.
Pourquoi choisir ce produit Restobac comme solution ?
Chaque bac est embouti à Thiers, dans un atelier qui façonne l’acier depuis 1934. Une fabrication française dont l’origine se prouve autant qu’elle s’affiche, portée par un circuit court et une relation directe avec nos équipes.
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S'adapte à votre cuisine
Aux dimensions Gastronorm, ces bacs se glissent dans les fours, les cellules et les chariots que vous avez déjà, si bien que vous changez de contenant sans rien changer d'autre.
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Un acier qui tient dans le temps
Sur un devis, deux bacs inox peuvent sembler identiques. À l’usage, la différence se révèle : certains inox importés offrent une résistance incertaine, tandis que notre inox 304L d’origine française est conçu pour supporter les lavages intensifs, les manipulations répétées et les contraintes du quotidien, sans perdre son éclat.
Quelle différence entre un inox 304L et un inox 430 ?
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Le 304L contient du nickel : il résiste bien mieux à la corrosion, notamment face aux produits de lavage et aux aliments acides. Le 430, moins cher et magnétique, se pique et se ternit plus vite en usage intensif. Nos bacs sont en 304L.
L'inox peut-il se tacher ou rouiller en laverie ?
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L'inox 304L ne rouille pas de lui-même, mais des piqûres peuvent apparaître si des produits chlorés ou du sel stagnent à sa surface. Rincer et laisser sécher suffit à l'éviter. Les taches blanches, elles, viennent du calcaire de l'eau, pas du métal.
Vos bacs sont-ils compatibles avec nos GN d'une autre marque ?
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Oui. La norme Gastronorm fixe les dimensions extérieures : nos bacs et couvercles s'emboîtent dans les supports, chariots et fours prévus pour ces formats, quelle que soit la marque de votre parc actuel.
La gravure tient-elle dans le temps ?
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Elle est faite dans l'acier, pas dessus : ni encre, ni étiquette, ni film. Elle traverse les cycles de lavage et la vie du bac. C'est tout l'intérêt par rapport à un marquage collé, qui finit toujours par se décoller en plonge.
Peut-on passer directement du four à la cellule de refroidissement ?
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Oui, l'inox encaisse l'écart de température sans se déformer ni se fissurer. C'est justement ce qui permet de garder le même contenant de la cuisson au service, sans transvasement.
Peut-on faire graver notre logo ou notre propre codification ?
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Oui : logo, nom de l'établissement, service, site, code interne, numérotation ou QR code GS1. Le contenu de la gravure se définit avec vous au moment du devis, et vaut pour toute la gamme fabriquée en France.
